ぶた夫婦が食べる: どんぶり初の五つ星！旨さの秘密はご飯にあり？

2014年12月8日

どんぶり初の五つ星！旨さの秘密はご飯にあり？

おいしいいものは大好きだけど、行列に並んだりしてまでは食べません。「時間がもったいない」と思っちゃうから。

でも、ある丼だけは別。これを食べるためだけに東京から２～３時間かけて、何年も通っています。休日を費やしても、ぜーんぜん惜しくない。

どーんっ。
静岡県沼津市の「ぬまづ丼」！　「かもめ丸」という店の看板料理です。１３００円。

上に乗っているのは、生シラス、生桜エビ、アジのたたき。ショウガを醤油で溶いて回しかけ、口に運べば鮮度の良さに狂喜乱舞。甘い！　香る！

丼物って、食べきれなくて最後のほう（特にご飯）は相方に食べてもらうことが多いんです。でも、ぬまづ丼はいつも完食。あー、終わっちゃうって感じ。けっこうなボリュームなんですけどね。

その理由はご飯。アジの干物の炊き込みご飯なんです。鯖の出汁で炊いているそうで、もう絶品！　上の具と絶妙に合うのはもちろん、ご飯だけが残っても最後の一口までうまい。
パサパサだったり脂臭かったりする干物もあるけれど、こちらのはジューシーで旨さが凝縮。干物ってこんなにおいしいんだって、初めて食べたときはびっくりしました。

アジのフライ（６００円）や金目鯛の姿煮（１８００円）も、都心では食べられない味と値段。